Veckans Meny B
Veckans meny hos Sjöfolket Förbeställ din take-away senast kl 11.00 aktuell dag. Givetvis kan du komma in och beställa med dig en take-away eller äta i vår restaurang.
Sushi på Sjöfolket
Sushiverkstan är öppen igen. Nu har vi äntligen börjat med sushi igen, onsdagar och fredagar vässar vi knivarna och rullar risbollar så det ryker. Beställ senast dagen innan avhämtning.
Citron & flädergravad lax
Recept till hela sommaren Testa att göra en egen flädergravad lax till midsommarbordet. Grillade pilgrimsmusslor till lördagens middag. Minska på matsvinnet genom att göra en snabblunch på den överblivna matjessillen på söndag. Flädergravad lax till midsommarbordet Ingredienser till gravning: 1 kg laxfilé 2 dl koncentrerad fläderblomssaft 2 msk pressad Citronsaft 1 dl socker 0,5 dl …
Fuktig alved och alspån och rätt temperatur
Det är allt som behövs för att röka fisk som traditionen påbjuder. Och naturligtvis den fingerspetskänslan som vår rökmästare har fått genom alla åren. Det är ytterst få som längre behärskar konsten att röka över öppen eld och se till att röken från den lätt fuktiga alveden och spånen är jämn för att ge den …
Hitta hit i Simrishamn
[tb_google_map address=”55.5539662,14.3591818″]
Hitta hit på Skillinge
Vi ligger på Branteviksvägen i Skillinge, alldeles bredvid Segelmakaren… [tb_google_map address=”55.476516,14.287328″ zoom=”15″]
Traditioner är gott att ha
Att vi på Skillingefisk lever upp till vårt motto ”Från hav till ditt bord” är lätt att bevisa eftersom vi har full koll i alla led. Från lossningen av sillfångsten, via sortering i olika storlekar, filetering, skinning och att skära upp filérna i lagom stora gaffelbitar, till syrning, marinering, smaksättning i olika krydd- och lagblandningar …
Mer fisk åt folket!
Allt började mer än tre decennier tillbaka när Tom Ekström som nyutexaminerad civilekonom kom tillbaka till Skillinge och började arbeta på det lokala fiskeföretaget. Allt sedan dess har han varit fiskeribranschen trogen och under åren knutit ovärderliga kontakter som lagt grunden till den ödmjuka inställningen inför allt som har med fisk, miljö och Östersjön att …
Fiska med eftertanke
En viktig del i framgången är vår filosofi som bygger på hållbart fiske av främst sill, skarpsill och torsk i södra Östersjön. En filosofi som säkerställer att även våra barn kommer att kunna njuta av färsk fisk. Därför vi MSC´s arbete för ett hållbart fiske och vi innehar också en MSC-certifiering. Dagligen får vi fångsten …