Det är allt som behövs för att röka fisk som traditionen påbjuder. Och naturligtvis den fingerspetskänslan som vår rökmästare har fått genom alla åren. Det är ytterst få som längre behärskar konsten att röka över öppen eld och se till att röken från den lätt fuktiga alveden och spånen är jämn för att ge den …
[tb_google_map address=”55.5539662,14.3591818″]
Vi ligger på Branteviksvägen i Skillinge, alldeles bredvid Segelmakaren… [tb_google_map address=”55.476516,14.287328″ zoom=”15″]
Att vi på Skillingefisk lever upp till vårt motto ”Från hav till ditt bord” är lätt att bevisa eftersom vi har full koll i alla led. Från lossningen av sillfångsten, via sortering i olika storlekar, filetering, skinning och att skära upp filérna i lagom stora gaffelbitar, till syrning, marinering, smaksättning i olika krydd- och lagblandningar …
Allt började mer än tre decennier tillbaka när Tom Ekström som nyutexaminerad civilekonom kom tillbaka till Skillinge och började arbeta på det lokala fiskeföretaget. Allt sedan dess har han varit fiskeribranschen trogen och under åren knutit ovärderliga kontakter som lagt grunden till den ödmjuka inställningen inför allt som har med fisk, miljö och Östersjön att …
En viktig del i framgången är vår filosofi som bygger på hållbart fiske av främst sill, skarpsill och torsk i södra Östersjön. En filosofi som säkerställer att även våra barn kommer att kunna njuta av färsk fisk. Därför vi MSC´s arbete för ett hållbart fiske och vi innehar också en MSC-certifiering. Dagligen får vi fångsten …
Sommaren vid havet i Skillinge är underbart avkopplande och väl värt en omväg säger vi lite patriotiskt. Tro oss för här har vi vårt ursprung och går själva ofta ner till hamnen vackra sommardagar. Det händer att vi går förbi vår kombinerade butik och café för att njuta av en sillamacka eller den lite matigare …
För att alltid kunna ge alla fiskälskare riktigt färska råvaror så gäller det för oss att snabbt ta hand om den dagliga fångsten, så därför kan vi vara upptagna till och från. Men vi lovar att svara dig så fort vi får en ledig stund. Vi hörs! [formidable id=6]
Telefon: 0414-401033 E-post: hej@sjofolket.se Besöksadress: Svartehallsvägen Öppettider Simrishamn Mån- Fre: 10-18 Lör: 10-16 Sön: Stängt 0414-401033 Öppettider Skillinge Rökeri Mån-Fre: 10-18 Lör: 10-17 Sön: 11:30-16 Visa Simrishamnskartan Visa Skillinge Rökeri
På vår Facebook-sida samlas alla som älskar fisk och utbyter recept, tips och allt annat som har med godsaker från havet att göra. Här hittar du våra veckomenyer och vad som gömmer sig i Fredagspåsen. Och ibland utmanar vi dig på kluriga tävlingar med finfina vinster. Så bli vår vän på fejjan!