Torskfisken Lubb, Brosme Brosme på latin, ser ut som en korsning mellan en torsk och en ål, med en lång ryggfena och ett lätt småbittert ansiktsuttryck. Den trivs bäst på mörka, djupa bottnar i Nordatlanten där den lever gott på kräftdjur och småfisk – vilket också förklarar varför köttet har en så fantastiskt fin och lite hummerliknande smak.

Status för Lubb: Ekologiskt bra val då den inte drabbats av överfiske.

Tillagningstips:
Eftersom lubbens kött är så fast passar den perfekt i fisksoppor och grytor – bitarna håller ihop utan att falla sönder till smulor.

Vill du panera eller steka den?
Gör så här:
- Skär fisken i jämnstora kubiska bitar.
- Salta lätt 15 minuter innan tillagning så blir köttet ännu fastare.
- Stek på medelhög värme i rikligt med smör i ca 3–4 minuter per sida tills innertemperaturen når 52 °C.

Servera med brynt smör, citron och pepparrot – det lyfter den skaldjursaktiga smaken perfekt.
.
.
.
#fiskoskaldjurskola #lubb #sjöfolket #simrishamn #österlen #kristianstad

🐟 Veckans fisk är Lubben 🐟
Denna mycket goda matfisk med en lätt smak av skaldjur kan du t.ex. enkelt ersätta torsken med i dina recept. Eller varför inte bara panera den och smörsteka lubben rikligt, det är enkelt o jäkligt gott.

Välkommen till Sjöfolket!
.
.
.
#veckansfisk #sjöfolket #simrishamn #österlen #kristianstad #lubb #gott #fiskbutik

‼️NYHET‼️
I helgen servera vi Sillvapcici på Sillens dag och responsen var mycket god. 😋
Just nu kan du köpa de goda sillvapcicisarna i vår butik i Simrishamn. Så missa inte att prova vår goda nyhet!

Har du inte provat rekommenderar vi det varmt!

Välkommen till Sjöfolket!
.
.
.
#sillvapcici #civapcici #sill #färs #oväntatgott #sjöfolket #simrishamn #österlen

Ny vecka, nya goa luncher! 🐟 🍲
O vilka goa luncher det är denna vecka. Leta upp dina favoriter och avnjut en god lunch på Sjöfolket i veckan.

Varmt välkommen!
.
.
.
#dagenslunch #sjöfolket #simrishamn #österlen #lunch #dagens #restaurang #fisk

Vår välfyllda skaldjur- & fiskdisk är lite extra välfylld inför helgen. 🦐 🐟 🦞
På lördag är det sillens dag i Simrishamn och inför det passa vi på att fylla upp vår disk lite extra med havets färska läckerheter.

Så missa inte att besöka vår butik i helgen!
.
.
.
#sillensdag #simrishamn #österlen #fiskhandlare #skaldjur #fisk #delikatess #vardagslyx

Helgens dessert från Sjöfolket!
Visste du att vi inte bara fisk hos oss. Bl.a. har goda desserter i Simrishamn. Denna helgen har vi gjort vaniljpannacotta med rårörda björnbär med en touch av lime & kokossmul på toppen.

Missa inte denna delikatess! 🍰
.
.
.
#dessert #efterrätt #sjöfolket #simrishamn #österlen #pannacotta #björnbär #gott

Sillaveckan är här! 🐟
Veckans fisk denna vecka är såklart lokalt fiskad sill. Sillens dag firas på lördag i Simrishamn. Därför har vi såklart sill som veckans fisk så du kan göra din favorit sillrätt. Kommentera gärna din favoriträtt eller varför inte dela med dig av ett recept.

Njut av sillen!
.
.
.
#veckansfisk #sjöfolket #simrishamn #österlen #kristianstad #sill #sillensdag #recept

Idag kör vi smörgåstårta för 79 kr/biten. 🍰

Har du ätit den förr eller aldrig provat? Det spelar ingen roll, idag kan du njuta av den för en fin peng.

Finns endast i Simrishamnsbutiken och så långt lagret räcker.

Varmt välkommen!
.
.
.
#sjöfolket #smörgåstårta #erbjudande #simrishamn #österlen #gott