Recept till hela midsommarhelgen

Testa att göra en egen flädergravad lax till midsommarbordet. Grillade pilgrimsmusslor till lördagens middag. Minska på matsvinnet genom att göra en snabblunch på den överblivna matjessillen på söndag.

Midsommar närmar sig med stormsteg, och vi är i full färd med att förbereda 20 sorters inlagd sill, gravad och rökt lax och allt annat som hör ett riktigt midsommarbord till.

Fredagen den 16/6 öppnar vi Skillinge Rökeri för säsongen, vi finns på plats i samma lokaler som tidigare.

I år har vi valt att fokusera extra mycket på lokala råvaror, från både hav och land.